プルーンのパウンドケーキ
プルーンの柔らかな果肉と、その酸味が、しっとり甘いケーキに合う、ティータイムにお勧めのケーキ。混ぜるだけでとっても簡単にできます。
posted by えりこ
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材料 (パウンド型1こ分)
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小麦粉120グラム
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砂糖50グラム
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卵2こ
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バター50 グラム
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レモン汁数滴（お好み）
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フランス産ドライプルーン5〜6こ
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ベーキングパウダー小さじ1
作り方
1
材料を混ぜ合わせる。（バター、砂糖、卵、ふるった小麦粉、ベーキングパウダーの順）
2
オーブンを180度に予熱する。
3
プルーンを千切って混ぜる
4
パウンドケーキ型に流し込み、30分焼く
一言コメント
小麦粉は米粉などに変えてもできます。レーズンよりも、プルーンの方がやや酸味があり、うちではパウンドケーキに入れるドライフルーツはプルーンが最も好評。
