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クリームチーズとドライイチジクのクッペ

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HBで意外と簡単にできる絶品パン。ドライイチジクの白ワイン漬けとクリームチーズの相性が抜群。
posted by Hizuki
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材料 (小さめ3個)

  • 強力粉120g
  • ライ麦粉40g
  • 小麦粉40g
  • 砂糖10g
  • 塩3g
  • 無塩バター10g
  • 水125g
  • イースト3g
  • くるみ50
  • ドライイチジク・クリームチーズ3個
  • ドライレーズン適量
  • 白ワイン適量

作り方

1

ドライイチジクとドライレーズンを白ワインに浸るくらいつけておきます。二晩以上つけましょう。

2

HBに材料を入れます。途中でくるみとレーズンを入れて、一次発酵まで終わらせます。ドライイチジクとクリームチーズは別にします。

3

一次発酵が終わったら記事を３個に分けてベンチタイム10分。

4

ドライイチジクは横半分に切ります。

5

生地を麺棒で伸ばし、イチジク・クリームチーズ・イチジクと載せます。

6

折りたたむように成形して、裏返し形を整えます。

7

二次発酵は40度で30分。

8

強力粉を振りかけ、クープを入れて210度のオーブンで20分焼きます。

9

そのまま食べて美味しいパンです。

一言コメント

ワインのおつまみとしてどうぞ。

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ID 107263 投稿 2018-03-21