黒糖くるみチョコレート
黒糖でコーティングされたくるみとチョコレートの愛称は抜群！！
自分には黒糖くるみが少し甘すぎたので、ビターなチョコレートをコーティング、アレンジしてみました。
自分には黒糖くるみが少し甘すぎたので、ビターなチョコレートをコーティング、アレンジしてみました。
posted by たらぼー
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材料 (１～２人分)
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黒糖くるみ８０ｇ
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ミルクチョコレート２０ｇ
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ビターチョコレート（カカオ７２％）２０ｇ
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ココナッツオイル小さじ１／２
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インスタントコーヒー小さじ1／2
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純ココア大さじ１／２
作り方
1
ココナッツオイルにインスタントコーヒーを入れて混ぜる（オイルなので溶けません。分離し、混ざった状態です）。
2
チョコレートを細かく刻んでアルミのボールに入れ、１を加えて湯せんにかけてゴムベラでゆっくり溶かす。（湯の温度は６０度くらい。温度が高すぎるとチョコレートが分離するので注意）
3
チョコレートが滑らかになったら湯せんから外し、黒糖くるみを加えてゴムヘラでゆっくり混ぜ、チョコレートをコーティングする。
4
クッキングペーパーを敷いたトレーにくるみを取り出し並べ、粗熱が取れたら冷蔵庫で１０分ほど冷やす。
5
ビニール袋に４を入れ、純ココアを茶越しで振るい入れ、袋の口を閉じて振り、ココアを全体にまぶしたら出来上がり。
一言コメント
湯煎時に、湯気などの水分がチョコレートに入ると分離するので要注意！お酒も水分なので分離します。
自分には少し甘すぎた「黒糖くるみ」が自分好みの味に生まれ変わりました～！！
