ナッツとレーズンのスパイスバナナケーキ

香ばしいナッツナッツと甘酸っぱいレーズン、バナナのやさしい甘味と香り、オールスパイスの甘い香りが絶妙の相性♡ティータイムのお供にいかがですか^_^

材料 (パウンド型1本分(7㎝×14㎝×4㎝))

  • ミックスナッツ20g
  • レーズン20g
  • バナナ2本(120g)
  • 1個
  • オリーブ油15g
  • 砂糖10g
  • ホットケーキミックス120g
  • オールスパイス少々

作り方

1

オーブンを180℃に予熱する。

パウンド型にオーブンシートを敷いておく。

2

厚手のビニール袋にミックスナッツを入れて、上から麺棒を転がして粗く砕く。

ボウルにバナナを入れてフォークで粗く潰す。

3

2のボウルに卵を割り入れ、オリーブ油、砂糖を加えてよく混ぜ合わせる。
ホットケーキミックス、オールスパイスを加えて混ぜ合わせ、ミックスナッツ、レーズンを加えて混ぜ合わせる。

4

生地を型に流し入れ、お好みでオールスパイスを振って、180℃のオーブンで25分程焼く。
串などを刺してみて、生地がくっつかなければ焼き上がり。付くようならさらに数分焼き出してください。

5

焼き上がったら、型から取り出して冷ます。

冷めたら適当な大きさに切り分ける。

一言コメント

焼き時間は、ご家庭のオーブンによって調節してください^_^

オリーブ油は、香りのいいエクストラバージンを使いました。ナッツとの相性抜群です♡
オリーブ油の他、お好みのオイルをお使いくださいね^_^